6月16日晚上8点，陕西莲花餐饮集团第六届厨艺争霸赛，在安康高新区莲花餐饮小吃城隆重举行。安康市商务局副局长罗先武、安康市工商联副主席刘晓涛、安康高新去管委会副主任唐明鑫、安康电视台原副台长张治理、安康文化广播旅游管理局市场管理科周自立、安康高新区食品药品监督管理局局长杜方兴，陕西省餐饮业商会执行会长梁国义、常务副会长兼秘书长杨爱婷、副会长左汀，安康市烹饪协会会长毛朝军，安康市长兴建筑集团董事长熊绍祥、副总裁黄庆雪，莲花餐饮集团董事长杨忠、总经理杨毅博出席活动并担任大赛评委。

安康市商务局副局长罗先武在致辞中说，莲花餐饮是安康餐饮行业的领军企业，29年来，为弘扬安康美食做出了突出的贡献。今天，莲花餐饮的各位厨业精英，深入挖掘安康地方传统菜式，并通过创新、升华，以比赛的形式切磋技艺，交流经验，是非常好的形式。希望莲花餐饮不忘初心，在弘扬安康美食的道路上，不断取得新的突破，让安康美食走向全国，走向世界。

在随后举行的比赛中，莲花餐饮各单位的12位大厨，依次进行了刀工（整鸭去骨、绣球腰花、整鱼去骨）、创新菜品、团体宴席展示等三个环节的比赛。各位专家评委通过现场观摩、品尝，为每位选手进行打分。最终，莲花餐饮安康金苑大厦团队取得了店面第一名。

莲花餐饮各位厨师长在比赛结束后，现场分享了个人参赛感悟。

在活动的最后，莲花餐饮集团总经理杨毅博进行了总结，他说，他要表达四个感谢，感谢到场的嘉宾、评委，感谢大家29年来对莲花餐饮的支持与包容，正是大家的支持与包容，让莲花不断进步；感谢莲花餐饮掌舵人杨忠和汪鸿雁29年来呕心沥血，为企业的发展奠定了雄厚的基础，并引导莲花餐饮这艘大船始终处于正确的航道；感谢全体莲花人，正是因为有了全体莲花人的辛勤付出，莲花餐饮才能不断发展壮大；感谢今天活动的所有组织者、参与者，正是有了大家的忘我付出，才使今天的活动取得圆满的成功。

一方水土一方人，一方厨艺天下闻。29年来，莲花餐饮一直秉承“以食为本，真味心守”的使命，传承、创新、升华安康地方传统菜品，成为陕菜振兴的重要力量。本次比赛，莲花餐饮各店共推出创新菜品16道（陕南瑶柱菜干汤、温拌腰丝、翡翠鱼羊鲜、黄金三色虎皮卷、酸菜小笋炖鲍鱼、秘制黄牛排、石斛山珍鸭煲鸡、风味绣球腰花、绝味双拼、鱼羊一锅鲜、低温普宁酱鲈鱼、豆汤时蔬烩牛腩、桑叶两掺面拼镇平锅贴土豆、生煎拇指灌汤包、三色麻食、吐司苦荞虾卷），创新宴席5套，全面展示了莲花各店2021年上半年的创新成果。这些菜品、宴席，将会陆续在莲花餐饮各店推出，届时，一定会让广大消费者一饱口福。（孙东海  石头）